Coupage de Picual y arbequina.
Visual:
Aceite limpio, brillante, con tonos dorado-verdosos, reflejo de su juventud y frescura. Su densidad media revela un equilibrio perfecto entre fluidez y cuerpo.
Olfato:
En nariz se muestra elegante y complejo. Aparecen en primer plano aromas verdes y frescos: hoja de olivo, hierba recién cortada y tomatera, típicos del Picual. La Arbequina aporta suavidad y dulzor aromático, con matices de manzana verde, almendra cruda y un ligero toque de plátano.
Gusto:
En boca entra suave pero evoluciona con carácter. Se percibe una armonía entre el amargor medio del Picual y la dulzura frutal de la Arbequina. El picante aparece de forma progresiva en garganta, limpio y persistente, sin resultar agresivo. Se aprecian notas de frutos secos, alcachofa y un retrogusto ligeramente astringente que invita a repetir.
Maridaje sugerido:
Ideal para maridar con quesos curados, ensaladas de hoja verde, carpaccios, pescados blancos o simplemente sobre pan rústico con tomate. Aporta personalidad sin enmascarar los sabores del plato.
Conclusión:
Un coupage versátil y sofisticado que conjuga la intensidad del Picual con la delicadeza de la Arbequina, resultando en un AOVE equilibrado, elegante y lleno de matices. Perfecto para los amantes del aceite que buscan complejidad sin renunciar a la suavidad.
