Coupage especial desarrollado por nuestro panel de cata con predominio de la variedad Hojiblanca, confeccionado específicamente para resaltar el sabor de cualquier helado.
En boca presenta una entrada suave, sedosa y elegante, dando paso progresivamente a notas verdes frescas, un ligero amargor y un equilibrado picante final que aporta profundidad sin ocultar el sabor del postre.
Frutado intenso de aceituna verde con aromas herbáceos y notas de frutas frescas como manzana verde, plátano, pera, uva y ligeros toques tropicales, perfectamente integrados con delicadas notas de hoja de olivo.
Un aceite pensado para crear contraste, potenciar matices y transformar la experiencia del helado.
Cosecha temprana y extracción en frío
Todos nuestros aceites son de cosecha temprana y extracción en frío. La aceituna se recoge en una fase temprana de la cosecha, cuando ofrece menor rendimiento, pero una calidad superior.
El aceite se extrae a baja temperatura para preservar al máximo sus aromas, frescura, intensidad y propiedades naturales. En 1490 priorizamos siempre la calidad del AOVE por encima de la cantidad producida.
