Une façon délicieuse et fraîche de manger des légumineuses 😋

Chez nous on adore cette salade les jours de canicule, elle est super facile à faire, très simple, et comme beaucoup de plats de légumes, elle gagne en saveur le lendemain, vIl est idéal à conserver au réfrigérateur et à manger lorsqu'il n'y a pas le temps de cuisiner.

Nous vous conseillons de le réaliser avec des haricots blancs en conserve, bien lavés, auxquels nous ajoutons :

-Tomate et poivron hachés très finement, cette fois nous avons ajouté un morceau de courgette que nous avions au frigo.

- Oignon, également très finement haché et trempé pendant 10-15 minutes dans de l'eau avec du sel et du vinaigre pour enlever les démangeaisons.

- Thon ou autre poisson en conserve, comme les sardines ou le thon.

- Du sel et des épices au goût, par exemple du poivre, du curcuma, de la poudre d'ail,... Ou un peu de vinaigre, si vous le souhaitez.

- Bonne huile d'olive extra vierge, cette fois nous avons utilisé notre EVOO Hojiblanca , ce qui lui donne une touche incroyable.

Bien sûr, vous pouvez ajouter les légumineuses et les ingrédients que vous aimez le plus, il existe une infinité de délicieuses combinaisons.

Vive les salades de légumes riches !

Recette et images avec l'aimable autorisation de :  @cookingphotographs