Una forma deliciosa y fresquita de comer legumbres 😋
En casa nos encanta esta ensalada en los días de calor, es súper fácil de hacer, muy sencillita, y como muchos de los platos de legumbres, gana sabor al día siguiente, viene genial para tenerla en el frigo y comerla cuando no hay tiempo para cocinar.
Os recomendamos hacerla con judías blancas de bote, bien lavadas, a las que añadimos:
-Tomate y pimiento bien picaditos, esta vez le hemos añadido un trozo de calabacín que teníamos por el frigo.
- Cebolla , también muy picadita y remojada 10-15 min en agua con sal y vinagre para quitar el picor.
- Atún o algún otro pescado en conserva, como sardinas o atún.
- Sal y especias al gusto, por ejemplo pimienta, cúrcuma , ajo en polvo ,... O un chorrito de vinagre de , si te gusta.
- Bien de aceite de oliva virgen extra, esta vez hemos usado nuestro AOVE Hojiblanca , que le da un toque increíble.
Por supuesto puedes echar las legumbres e ingredientes que más te gusten, hay infinitas combinaciones deliciosas.
¡Que vivan las ensaladas de legumbres ricas!
Receta e imágenes cortesía de: @cookingphotographs
Ayyy mira, justo ayer me llegó mi frasca bluu, la voy a inaugurar con esta recetita. GRACIASSSS.