Un bizcocho sencillo, aromático y especialmente jugoso, elaborado con Naranjito, nuestro aceite de oliva virgen extra molturado conjuntamente con naranjas naturales, sin aromas ni aditivos.

Al utilizar Naranjito, el sabor cítrico no procede únicamente del zumo o de la ralladura: está integrado de manera natural en el propio aceite, aportando un aroma fresco y una personalidad muy especial al bizcocho.

Ingredientes

• 100 g de Naranjito

• 120 g de azúcar

• 2 huevos

• 120 g de harina de trigo

• 7 g de levadura química o polvo de hornear

• 60 ml de zumo de naranja natural

• Ralladura fina de media naranja

• Una pizca de sal

• Un poco de Naranjito y azúcar para preparar el molde

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.

2. Engrasa un molde de aproximadamente 20 centímetros con unas gotas de Naranjito y espolvorea ligeramente con azúcar. Retira el exceso.

3. Bate los huevos con el azúcar durante unos minutos, hasta obtener una mezcla más clara y ligeramente espumosa.

4. Incorpora Naranjito poco a poco, mientras continúas mezclando suavemente.

5. Añade el zumo de naranja y la ralladura de media naranja. No es necesario utilizar demasiada ralladura, ya que Naranjito aporta por sí mismo un intenso aroma cítrico natural.

6. Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpórala a la mezcla con movimientos suaves, únicamente hasta que no queden restos de harina.

7. Vierte la masa en el molde, procurando que tenga una altura aproximada de entre 2 y 3 centímetros.

8. Hornea durante 18-22 minutos, dependiendo del molde y del horno. El bizcocho estará listo cuando la superficie esté dorada y al introducir un palillo en el centro salga limpio.

9. Déjalo reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Sirve a temperatura ambiente.

El toque final

Antes de servir, puedes añadir unas gotas de Naranjito sobre el bizcocho todavía templado. No es necesario empaparlo: una pequeña cantidad será suficiente para intensificar su aroma a naranja y aceite de oliva virgen extra.

El resultado es un bizcocho tierno, húmedo y muy aromático, en el que la naranja y el AOVE forman parte de una misma elaboración desde el origen.