i nostri amici da @comidadediez Hanno preparato questa ricetta facile e veloce che dovresti provare sì o sì.
I carciofi sono un prodotto di stagione e dobbiamo approfittarne ora che sono teneri e gustosi per realizzare piatti spettacolari, questi sono gli ingredienti che vi servono:
🥣 Ingredienti (4 p)🥣
🌱 8 carciofi
🍖 Trucioli di prosciutto Serrano
🥃 Olio d'oliva vergine extra ecologico 1490
🍋 Mezzo limone
🧂 Fiocchi di sale
👩🍳Preparazione👩🍳
▫️ Sbucciamo i carciofi. Togliamo le foglie esterne dure, tagliamo il gambo e le punte delle foglie. In questo modo otterremo i cuori dei carciofi. Mentre li sbucciamo, li mettiamo in una ciotola con acqua fredda e succo di limone, in modo che non si arrugginiscano.
Cuocete i cuori dei carciofi in abbondante acqua e un pizzico di sale per circa 8-9 minuti, in modo che non scuociano e permettano la formazione dei fiori, e fateli raffreddare.
Con l'aiuto delle nostre mani formiamo i fiori di carciofo, aprendo con molta attenzione le foglie una ad una.
Cuocete i fiori di carciofo capovolti con un filo d'olio fino a doratura. Quindi, li giriamo e cuociamo ancora qualche minuto in modo che anche la base prenda colore. Serviamo con qualche scaglia di prosciutto serrano, sale friabile e una spruzzata di olio 1490.
Godere!