Descripción
Si deseas comprar jamon del Valle de los Pedroches, hemos seleccionado cuidadosamente cada cerdo, analizando todo el proceso de cría del mismo, y cerciorándonos que lleva una vida plena, en semi libertad y alimentándose exclusivamente de bellotas, raíces y pastos naturales, elaborado de manera artesanal y con una curación de 32 a 36 meses.
Su raza es 100% ibérico, habiendo sido criado con bellotas, raíces y pastos naturales del Valle de los Pedroches. Su elaboración es artesanal y su curación tiene una duración de entre 32 y 36 meses.
Pese a no contar con Denominación de Origen, cuenta con la máxima calidad ya que ha pasado por diversos procesos de comprobación de cumplir con los requisitos exigidos para llegar a la mesa y ha pasado por un proceso de trazabilidad desde el principio hasta el final de su elaboración y distribución.
Las grasas del jamón ibérico de bellota contienen un 55% más de ácido oleico, las cuales son muy beneficiosas para reducir los niveles de colesterol malo en sangre e incrementar los del colesterol bueno. El jamón tiene propiedades beneficiosas para el funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso y contiene propiedades antioxidantes.
Es, además un buen complemento para las dietas bajas en calorías y un gran sustituto de la carne roja.
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