Viejo de Cabra Reserva en AOVE

€11,90

Este espectacular queso se deja madurar hasta los 2 meses para proceder a depositarlo en una bolsa de plástico en la que se vierte aceite de oliva virgen extra cerrándose al vacío.

Descripción

Este espectacular queso curado en aceite de oliva se deja madurar hasta los 2 meses para proceder a depositarlo en una bolsa de plástico en la que se vierte aceite de oliva virgen extra cerrándose al vacío. Esto hace que en el proceso siguiente de 2 a 3 meses, el queso absorba los aromas y matices de nuestro aceite de oliva virgen extra, el más saludable.

Nuestro queso curado en aceite de oliva se presenta en un formato al vacío de 250 gr que sirve de recipiente en el que se coloca fuera de su bolsa el queso y se derrama por encima el aceite de oliva virgen extra no absorbido. Esto permite que una vez abierto el queso para su consumo, el AOVE bañe las caras de la zona cortada conservando más tiempo el queso y aportándole nuevos matices.

Queso reserva elaborado con leche cruda de cabra y madurado en aceite de oliva virgen extra
Peso neto: 250g
Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo animal, fermentos lácticos, sal y aceite de oliva virgen
extra.

Valor Nutricional 100g
Valor energético 1786Kj /430Kcal
Grasas 36,6g
De las cuales saturadas 24,3g
Carbohidratos 1,9g
De los cuales azúcares 0,6g
Proteinas 30g
Sal 1,4g
Calcio 950g

    El primer aceite en llegar al nuevo mundo.

    Allá por el siglo XV

    Allá por el siglo XV , fecha llena de descubrimientos y grandes travesías alrededor del mundo, a la aventura las naos partían al nuevo mundo cargadas de alimentos para una empresa llena de incertidumbre, en sus bodegas, vasijas de barro que mantenían y conservaban perfectamente sus víveres... en dichas vasijas y, usando el mismo principio para mantener intacto el contenido de nuestros productos en su interior tal y como lo hacían hace ya mas de 500 años.

    El hallazgo de unas antiguas escrituras revelaron una apasionante historia.

    Un acuerdo por el olivar de la finca propiedad de la Orden de Calatrava, por el diezmo de su producción de aceite,

    Un joven almirante, Cristobal Colón, con el apoyo de la Corona de Castilla, 

    pide ayuda a la orden de Calatrava, propietaria de una finca lindera con el Guadalquivir, "hagan acopio de los víveres de la zona para llevarlos a bordo de mis naves".

    El aceite de nuestros olivos viajaron a bordo de la Niña, la Pinta y la Santa María

    Este olivar es hoy en día nuestra finca, por lo que con toda probabilidad somos el primer oro líquido en llegar al nuevo mundo.