Histoire

L'huile, le pain et le vin forment une véritable trinité méditerranéenne

HISTOIRE

Notre famille, Sánchez de Puerta, conserve encore, en vieux castillan, l'acte de création du Domaine « Fuente de la Rosa », datant de 1490, une terre fertile, situé dans la campagne de Cordoue, limitrophe de propriétés appartenant à l'ordre de Calatrava.

À ces dates, l’expédition maritime parrainée par la Couronne de Castille, avec l’amiral Christophe Colomb au comandement, est repartie pleine de provisions depuis le fleuve navigable Guadalquivir, avec l’amendement lui permettant de voir le continent sur l’île de Guanahani (les Antilles) ...

À bord du nao Santa María, l'amiral fait face à son plus grand defi et navigue en direction au nouveau monde. Dans les Caves, une entreprise encore plus ambitieuse: porter un élément précieux, fruit de la sage culture oléicole de l'Andalousie: l'huile d'olive.

Un fruit riche qui, à partir de ce moment, acquiert la dimension historique transcendantale qui, fièrement, reste à notre époque.