Queso de cabra semicurado

€9,90

El queso de cabra semicurado es algo más denso que el queso tierno, pero flexible al tacto manteniendo la cremosidad.

Descripción

En el caso de puro de cabra tiene una curación de 50 a 60 días.
Nuestro queso de cabra semicurado es algo más denso que el queso tierno, pero flexible al tacto manteniendo la cremosidad. La curación en nuestras cámaras le da ese toque y sabor a leche fresca con recuerdos de mantequilla con un toque ligeramente salado.

Peso neto: 250g
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos, conservantes (E1105) procedentes de la clara del huevo y sal. Corteza no comestible.

Valor Nutricional 100g
Valor energético 1538Kj /371Kcal
Grasas 30g
De las cuales saturadas  24g
Carbohidratos 1,4g
De los cuales azúcares 0,8g
Proteinas 23,5g
Sal 1,5g

    El primer aceite en llegar al nuevo mundo.

    Allá por el siglo XV

    Allá por el siglo XV , fecha llena de descubrimientos y grandes travesías alrededor del mundo, a la aventura las naos partían al nuevo mundo cargadas de alimentos para una empresa llena de incertidumbre, en sus bodegas, vasijas de barro que mantenían y conservaban perfectamente sus víveres... en dichas vasijas y, usando el mismo principio para mantener intacto el contenido de nuestros productos en su interior tal y como lo hacían hace ya mas de 500 años.

    El hallazgo de unas antiguas escrituras revelaron una apasionante historia.

    Un acuerdo por el olivar de la finca propiedad de la Orden de Calatrava, por el diezmo de su producción de aceite,

    Un joven almirante, Cristobal Colón, con el apoyo de la Corona de Castilla, 

    pide ayuda a la orden de Calatrava, propietaria de una finca lindera con el Guadalquivir, "hagan acopio de los víveres de la zona para llevarlos a bordo de mis naves".

    El aceite de nuestros olivos viajaron a bordo de la Niña, la Pinta y la Santa María

    Este olivar es hoy en día nuestra finca, por lo que con toda probabilidad somos el primer oro líquido en llegar al nuevo mundo.