Aqui te dejo una receta fácil y sabrosa que te va a encantar, ideal como entrante o como cena ligera.
Todo lo que necesitas es lechuga fresca crujiente, zanahorias, naranja, jugo de la misma y pomelo.
• Muy importante pelar bien el pomelo y dejar solo la pulpa para evitar la amargura.
El truco de esta ensalada, a parte de una buena materia prima, es el toque tan peculiar que le da el aceite de oliva con naranjas.
Es un aceite virgen extra de la más alta calidad que fusionado con naranjas de nuestra finca da el toque perfecto para esta ensalada.
Receta e imagenes cortesia de @riverwine
]]>Nuestra amigas Lidia y Cristina de @comidadediez nos han preparado este recetón súper fácil y refrescante, allá vamos:
En verano hay vida más allá del gazpacho y hoy os traemos una crema fría de pepino y aguacate que está para chuparse los dedos😋
Y lo mejor de todo es que se prepara en un momento:
🥣Ingredientes para 4 personas 🥣 :
🥑2 aguacates
🥒2 pepinos
🥛150 gr de yogur griego natural
🍋El jugo de 1/2 limón
🍅1 tomate pequeño (para decorar)
🥃Aceite de oliva virgen extra ecológico de Frasca Galera.
🍂Semillas de lino
🧂Sal y pimienta
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👩🍳Preparación👩🍳
▫️Pelamos el pepino y lo troceamos. Incorporamos al vaso de la batidora el pepino junto a la pulpa de los aguacates, el yogur y el jugo de limón. Salpimentamos y trituramos hasta conseguir una crema fina y sedosa.
Reservamos en la nevera para servirla bien fría.
▫️Colocamos la crema en unos vasitos individuales y decoramos con un poco de tomate troceado, semillas de lino y un chorrito de un buen aceite. Salpimentamos y ¡a disfrutar!
¿Qué te parece? Comenta si te has atrevido a hacerla.
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Si como nosotros has declarado el calor tu peor enemigo, esta sencilla ensalada de tomate, burrata, albahaca y pesto te hará muy feliz.
No podemos negar que la combinación entre el frescor del tomate, la cremosidad de la burrata y el aroma de la albahaca es pura perfección. Por si no lo sabias estos tres ingredientes son los protagonistas de la ensalada caprese, una de las recetas más famosas de la cocina italiana de la que se dice que los colores de sus ingredientes representan la bandera de Italia: verde, blanco y rojo.
Esta receta lleva un toque difrente a la caprese ya que lleva una salsa pesto hecho con las mismas hojas de albahaca y el "toque secreto" de Frasca Roseta, dandole el aove pajarera un toque diferenciador.
Laura es una friki de los tomates, y para la ensalada ha mezclado desde tomate rosado, pera o cherry mini bell, creando ese pantone de color y sabor, pareciendo mas una obra de arte que una ensalada.
Ingredientes para dos personas:
Os recomendamos que os deis una vuelta por la página de Laura, donde aparte de seguir sus recetas puedes llevarte a casa alguna de sus increibles fotografias
¡¡ Qué aproveche !!
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Las alcachofas son producto de temporada y tenemos que aprovecharlas ahora que están tiernas y sabrosas para hacer platos espectaculares, estos son los ingredientes que necesitas:
🥣 Ingredientes (4 p)🥣
🌱 8 alcachofas
🍖 Virutas de jamón serrano
🥃 Aceite de oliva virgen extra ecológico 1490
🍋 Medio limón
🧂 Sal en escamas
👩🍳Preparación👩🍳
▫️Pelamos las alcachofas. Quitamos las hojas exteriores más duras, cortamos el tallo y las puntas de las hojas. Así conseguiremos los corazones de las alcachofas. Mientras las pelamos, las vamos colocando en un bol con agua fría y el zumo de limón, para que no se oxiden.
Cocemos los corazones de las alcachofas en abundante agua y una pizca de sal durante 8-9 minutos aproximadamente, para que no se hagan demasiado y poder formar las flores y las dejamos enfriar.
Con ayuda de las manos, formamos las flores de alcachofa, abriendo las hojas con mucho cuidado de una en una.
Cocinamos las flores de alcachofa boca abajo con un chorrito de aceite hasta que se doren ligeramente. Luego, las giramos y cocinamos unos minutos más para que también se dore la base. Servimos con unas virutas de jamón serrano, sal en escamas y un chorrito de aceite de 1490.
¡A disfrutar!
Os recomendamos hacerla con judías blancas de bote, bien lavadas, a las que añadimos:
-Tomate y pimiento bien picaditos, esta vez le hemos añadido un trozo de calabacín que teníamos por el frigo.
- Cebolla , también muy picadita y remojada 10-15 min en agua con sal y vinagre para quitar el picor.
- Atún o algún otro pescado en conserva, como sardinas o atún.
- Sal y especias al gusto, por ejemplo pimienta, cúrcuma , ajo en polvo ,... O un chorrito de vinagre de , si te gusta.
- Bien de aceite de oliva virgen extra, esta vez hemos usado nuestro AOVE Hojiblanca , que le da un toque increíble.
Por supuesto puedes echar las legumbres e ingredientes que más te gusten, hay infinitas combinaciones deliciosas.
¡Que vivan las ensaladas de legumbres ricas!
Receta e imágenes cortesía de: @cookingphotographs
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